كيكة الليمون لسهرات رمضان 2022

 كيكة الليمون

المقادير:

3 حبات بيضة بدرجة حرارة الغرفة

170 جرام من السكر (1 كوب)

1 باكيت من البيكنج باودر

1 باكيت فانيليا

رشة ملح

عصير نصف ليمونة

1 قشر ليمون

100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

100 مل حليب

2 ملاعق كبيرة زيت

170 جرام دقيق (كوب ونصف)

للصلصة :

1 علبة كريمة

4-5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

1 ملعقة كبيرة من اللبنة الكريمية

130 جرام شوكولاتة بيضاء

طريقة التحضير:

1_نحمي الفرن على 175 درجة ثم نبدا بتحضير الكيكة.

2_نضع عصير الليمون في الحليب الدافئ ونتركه جانبًا.

3_يتم خلط المكونات الجافة في وعاء.

4_نخفق الزبدة المذابة والسكر لمدة 3-4 دقائق.

5_يضاف البيض واحدا تلو الآخر في خليط الزبدة والسكر ويضرب بعد كل منهما.

6_ثم نقوم بإضافة الحليب والزيت ونخفق ،

7_ ثم تضاف المكونات الجافة وقشر الليمون ونخلط بسرعة منخفضة.

8_يتم سكبها في القالب ، حيث يتم وضع ورق زبدة في قاع القالب.

9_نخبزها لمدة 35 دقيقة او حتى تنضج الكيكة .

10_بالنسبة للصلصة ، نأخذ نصف الكريمة إلى الموقد.

11_عندما تقترب الكريمة من الغليان ، نطفىء النار ونضيف الشوكولاتة البيضاء المفرومة ناعماً ، ونخلطها جيداً.

12_نخفق باقي الكريمة لمدة 2-3 دقائق ثم نضيف اللبنة ونخفق لمدة دقيقة أخرى.

13_نضيف خليط الشوكولاتة وعصير الليمون ،إذا كانت حامضة جدًا ، يمكنك اضافة الحليب.

14_بعد خروج الكيكة من الفرن وتركها جانبا قليلا ، تُسكب فوقعا الصلصة.

15_تزين الكيمة بقشور الليمون المبشورة والمقطعة إلى شرائح.