**وصفة اسبانية سهلة وما تاخذ وقت كثير**
_______________________
المقاديرالعجة الاسبانية**
___________________
٢ كيلوغرام بطاطا، مقشرة ومقطعة دوائر سميكة نوعا ما
٦ بيض
٣ بصل متوسط الحجم، مقطعة
٢⁄٣ كوب ماء
١٢٥ غرام زيتون أسود، شرائح
٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
__________________________
طريقة تحضير
__________
1. في مقلاة، يوضع القليل من زيت الزيتون، تقلى فيها البطاطا ثم يضاف الماء، الملح والفلفل، تغطى المقلاة بعد غليان الماء وتترك البطاطا لتنضج ثم تصفى من الماء.
2.في مقلاة أخرى، يوضع القليل من الزيت ويقلى فيه البصل لتصبح ذهبية اللون، تترك لتبرد.
3.في وعاء، يخفق البيض ويضاف إليه البقدونس والزيتون.
4.في مقلاة، يسخن القليل من زيت الزيتون ثم يوضع البيض المخفوق، البطاطا، البصل ويطهى الخليط، ثم يرش على سطحها حوالي ملعقة زيت زيتون كبيرة، توضع العجة في فرن حامي وتترك النار من الأعلى من 3 إلى 4 دقائق ليصبح سطحها ذهبي، تقدم ساخنة.
المشاركات
0 تعليقات