وصفة السوفلي

 

مساء الخير ، وصفة السوفلي .

العجينة: استعملت كاس 220ملل (ل 6 سوفلي كبار الحجم)

في ربع كاس ماء دافيء،نخلط ملعقة ونصف خميرة الخبز،مع ملعقة كبيرة سكر ونتركها تتفاعل.

نضع في وعاء 500 غ فرينة، ملح، بيضة،ربع كاس زيت ،ملعقة صغيرة خميرة الحلويات ،نخلط ونضيف الخميرة بعد تفاعلها،ثم نجمع الكل بحليب دافيء حتى الحصول على عجينة طرية وتتلاصق قليلا . نغطيها ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها، ثم نعجنها قليلا بالاستعانة بكمية صغيرة من الزيت بين الكفين ثم نكورها ونترك الكرات تخمر 10د.

نكون حضرنا حشو من قبل حسب الرغبة مع صلصة طماطم (للحشو استعملت دجاج،زيتون،بصل،جبن ،معدنوس،ثوم...).

نفرد كل كرية بالفرينة ،يجب فردها رقيقة،نضع الحشو،نغلق،وهكذا مع كل الكريات،نتركها تخمر 10د اخرى ،ندهنها بصفار البيض وندخلها الفرن على أعلى درجة حوالي 10د وشهية طيبة. #رمضان2021 #صيف2021 #رمضان #طبخ #وصفات