بيتزا بالدجاج⁦ 2021

 

بيتزا بالدجاج⁦

المقادير:

مقادير العجين:

2 كاس ونصف فرينة

1 كاس ماء دافئ

3 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملح

الطريقة:

في ايناء كبير نضع كاس فرينة وكاس ماء دافئ و الحليب البودرة والخميرة والسكر والملح ثم نخلطهم جيدا و نتركهم 10 دقائق.

نضيف كاس ونصف فرينة والزيت ثم نعجنها جيدا ( كل ما طولنا بالعجن كل ما صارت طرية وخفيفة).

نمسح العجين بالقليل من الزيت ونتركها ترتاح مدة 5 دقائق.

صلصة البيتزا:

3 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

زيت

ملعقة صغيرة زعتر

ملح + فلفل أسود

2 فص ثوم مهروس

نخلط الكل جيدا ونتركه على جنب.

الطريقة:

في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت وصدر دجاج مقطع شرائح وعليه ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي ثم نضيف له فص ثوم مهروس وكمون ورشة راس الحانوت ، ثم نضيف بصلة مقطعة وفلفل ألوان شرائح ونقلب لمدة دقيقتين وترفع عن النار.

زيتون أسود وأخضر شرائح

نصف كاس فرماج

نصف فرماج مبشور

على سطح مرشوش بالقليل من السميد الناعم نحل العجين جيدا بحيث تكون رفيعة ثم نضعها في مول وبواسطة شوكة نعمل فتحات على كل العجين ثم نضيف الصلصة ونوزع الدجاج والخضار فوقها ثم الجبن والزيتون.

ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة إلى أن تنضج البيتزا ويذوب الفرماج و تقدم