سويسرول الشوكولا
الجينواز: 4بيضات،رشة ملح ،كأس الا ربع سكر ، كيس فانيلا،2ملاعق كبار زيت، 2 ملاعق كبار حليب، كأس دقيق ابيض ، كيس خميرة حلويات، 2 كيس كاكاو 14غ
نفصلو ابيض البيض على الاصفر،نخدمو الابيض مع رشة ملح حتى يتكاثف ونضيفو السكر والفانيلا ونطربو حتى يصبح مورانك، ونضيفو اصفر البيض مخلط بالحليب والزيت ونطربو ،نضيفو الدقيق وخميرة الحلويات و الكاكاو ونخلطو يدويا من الاسفل الى الاعلى تحريك خفيف باش نحافظو على الكثافة ديالو ،وضعت الخليط فمول 30/38 ودخلتو للفرن على 170 درجة
حشيت الكيك بكريم شنتيي بنكهة الفانيلا (كيس بودرة كريم شنتيي طلعتو بكاس 180 مل حليب) ،وغطيتو بطبقة رقيقة من الكريما وزينت بكاناش الشوكولا: 4 ملاعق كبار كريمة سائلة سخنتها ودوبت فيها 100غ شوكولا 52% كاكاو ، وضعت فيها 100غ كاوكاو محمر كونكاسي ومغربل باش يعطينا شكل روشي
المشاركات
0 تعليقات