سطيلة بالسمك 2021

 

سطيلة بالسمك

و هي وجبة تقدم في المناسبات الكبيرة كالأعراس أو للضيوف

نقدمها لكم اليوم بطريقة مبسطة (هناك العديد من الطرق لعملها)

المقادير لبسطيلة السمك لـ4 أشخاص

- ورق البسطيلة

بالنسبة للشرمولة (التوابل)

- نصف كوب كزبرة و بقدونس مفرومين

- قبصة ملح (نستعمل القليل من الملح لأن الليمون المخلل، صلصة الصويا و الجبن مالحين)

- ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا - تحميرة)

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (ابزار)

- ربع ليمون مخلل (حامض مصير)

- 5 فصوص ثوم

- ملعقة صغيرة مركز الطماطم

- هريسة أو صلصة حارة (حسب الرغبة)

- ربع كوب عصير ليمون

- ملعقة كبيرة صلصة الصويا (صوجا)

بالنسبة للحشوة

-250غ قمرون (روبيان)

- 250غ سمك أبيض

- 250غ كالامار

- 160غ شعرية صينية (استعملت شعرية صينية بالأرز - يمكنكم استعمال العادية)

- زيت زيتون

- زبدة

- إكليل الجبل (اختياري)

- زنجبيل طري

- ربع ليمون مخلل (حامض مصير) قطع صغيرة

- زيتون أخضر قطع صغيرة

- فطر أسود (منقوع في الماء مغلي لـ 15 دقيقة) قطع صغيرة

- جبن (حسب الرغبة)

- صفار بيضة

- زبدة مدابة

نصائح مهمة

- أهم مكون هو القمرون ولو بكمية قليلة. يمكنكم إضافة صدر الدجاج

- الهريسة، صلصة الصويا و إكليل الجبل اختياريين وليس ضروريين

- استعملت الشعرية الصينية بالأرز يمكنم استعمال الشعرية الصينية العادية)

- نترك الحشوة حتى تبرد جيدا قبل تشكيل البسطيلة