كيش رائع

 

 كيش رائع

العجينة

250غ دقيق (فرينة )

125غ زبدة مقطعة باردة

بيضة كاملة

حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبار ماء بارد

ملح

بأطراف الأصابع حكي الفرينة الملح و الزبدة مع بعض اضيفي البيضة ثم الماء البارد .

غطي العجين ببلاستيك غداءي واتركيها ترتاح في مكان بارد مدة 30 دقيقة أو ساعة كاملة.

الحشو:

في مقلاة شوحي 3 حبات بصل مقطعة مع القليل من الزيت کي يدبال اضيفي صدر دجاج مقطع مع ثوم مبشور و معدنوس مقطع ملح فلفل أسود و اي من ( التوابل التي تفضلونها) تكملي تقلي جيدا ثم اضيفي فنجان ماء و تتركيهم على نار متوسطة حتى ينشف الماء تماما

كريمة الكيش:

3 حبات بيض صغار + علبة ياوورت طبيعي + 3

حبات جبن + معدنوس + ملعقة صغيرة خميرة

الحلوى + فلفل أسود ملح و جبن مبشور

بعد ذلك لبسي العجين في المول نتاعك ثم تحطي

الحشو وفوقها الكريمة

#0 توضع في فرن مسخن من قبل على درجة

حرارة 180 حتى تتحمر من التحت...ومن فوق